Inovazione di filiera per la valorizzaione della Cipolla Rossa di Tropea IGP

Caratterizzazione e sviluppo di un lievito madre

Caratterizzazione e valorizzazione di prodotti tipici

Sviluppo e qualificazione della soia sia dal lato agronomico sia per la trasformazione in prodotti con maggiore valore aggiunto

Salvaguardia della biodiversità: studio, ricerca e valorizzazione di antiche varietà cerealicole tradizionali

Rintracciabilità dei microrganismi vinari tramite marcatori biochimici e molecolari